Valmistamine:
Aja pehme lambaliha läbi hakklihamasina.
Lisa keedetud riis, peenestatud sibul ja maitseroheline, maitsesta pipra ja soolaga.
Pese viinapuulehed ja eemalda puine varreosa.
Aseta lehed ühe-kahekaupa lauale.
Tõsta igale lehele täidis ja keera kokku nagu tavalised kapsarullid.
Puista rullidele soola ja aseta tihedalt madalasse potti.
Vala peale või, 2 dl lambakontidest keedetud puljongit, kata kaanega ja hauta umbes tund aega.
Dolma serveeri vaagnal.
Dolma kõrvale paku hapupiima, mis on segatud riivitud küüslaugu ja soolaga.
Toidule puistatakse peale tuhksuhkruga segatud kaneeli.
