Supp kuivatatud aprikoosidest riisiga

80 g kuivatatud aprikoose

20 g riisi

15 g suhkrut

50 g vahukoort

450 g vett

Pestud aprikoosid hakkida, lisada suhkur, valada üle keeva veega, katta kaanega ning lasta seista 2-3 tundi. Seejärel lisada keedetud riis ja koor. Supp serveerida külmalt.