Чизкейк без выпечки с летними ягодами: очень просто!
Для коржа:
Вафли ванильные (или песочное печенье) — 1 пачка
Орехи миндаль (молотые) — 1/4 стакан
Масло сливочное — 100 грамм
Для начинки:
Сливки 22% — 1 стакан
Желатин — 30 грамм
Творог — 250 грамм
Йогурт ванильный — 1,5 стакана
Сахарный песок — 0,5 стакана
Для украшения:
Ягоды — 150 грамм
Способ приготовления
Для коржа измельчите в блендере вафли и 1/4 ст. жареного миндаля, смешайте с растопленным сливочным маслом, переложите в выстеленную пищевой пленкой разъемную форму и уплотните ложкой или ладонью.
Для начинки замочите в 1 ст. теплых сливок 30 г желатина, нагрейте, не доводя до кипения, чтобы желатин растворился.
Смешайте в блендере до однородности творога, 1,5 ст. ванильного йогурта, сливки с желатином, 1/2 ст. стакана сахара, перелейте смесь в разъемную форму на корж и поставьте в холодильник до полного застывания.
Готовый чизкейк подавайте с с любыми свежими летними ягодами и ягодным соусом.
